Mele Cocciolo
Le Mele Cocciolo sono i prodotti di punta dell’Azienda “L’Antico Mulino dei Fiori”. Sono i preziosi frutti di una varietà antica, adatta al micro clima del territorio di San Demetrio Corone, sulle colline a ridosso della Sila Greca. Sono usati freschi, trasformati e conservati. La fioritura delle piante regala splendidi fiori nei mesi di aprile e maggio. La raccolta delle Mele Cocciolo viene effettuata fra ottobre e novembre. Dalla forma appiattita, ovale, le Mele Cocciolo sono di pezzatura piccola, dalla buccia di colore verde con sfumature rosse e polpa bianca. Hanno un profumo medio, una consistenza elevata alla maturazione. Con succosità, tessitura e dolcezza media, hanno scarsa acidità, un buon sapore. Dopo la raccolta, si conservano molto bene, tanto che val la pena farne una provvista per il periodo invernale. La sovramaturazione determina maggiore dolcezza e non interferisce con la conservabilità.
Frutti salutari
Le Mele Cocciolo hanno elevate proprietà nutritive, ricche di acqua, sali minerali e vitamine, con un basso contenuto calorico per la presenza di zuccheri semplici, in prevalenza fruttosio, facilmente digeribili. Sono senza grassi, la loro buccia contiene la pectina, una fibra solubile che tiene sotto controllo la glicemia, e sono ricche di flavonoidi, gli antiossidanti che ci proteggono dalle malattie cardiovascolari e dalle neoplasie, tra cui la quercetina che agisce in particolare contro le malattie neurodegenerative, secondo studi e ricerche scientifiche. Le Mele Cocciolo sono perfette per chi cerca un sapore fresco e un gustare naturalmente semplice. La mela è un frutto che sazia senza appesantire, dalle caratteristiche rinfrescanti, molto adatta all’alimentazione dei bambini e nelle diete ipocaloriche.
